A esa conclusión llegaron científicos del Instituto para la Investigación de los Alimentos y de la Universidad de Norwich (Reino Unido), que dijeron también que las papas hervidas conservan mejor los beneficios de los químicos que las fritas.

Según los nutricionistas, la papa también es rica en potasio y se recomienda a pacientes con problemas de hipertensión que lleven una dieta rica en este mineral.

Además, este tubérculo desempeña funciones energéticas debido a su importante contenido en carbohidratos. También contiene fósforo, calcio y vitamina C.

Para quienes cuidan su peso, los especialistas recomiendan que se consuma moderadamente. Puede ser una sola vez al día, siempre y cuando sea la única harina en la dieta.

Asesoría: Claudia Angarita